Kobi Israel wurde 1970 in einem Vorort von Tel Aviv geboren. In den 1990ern arbeitete er als Flugbegleiter - seine Kamera hatte er auf seinen Reisen rund um den Globus immer dabei. Nach mehreren Semestern Film- und Fotografie-Studium in New York und Tel Aviv und einem Aufenthalt in Madrid, zog er schließlich nach London. Seine Fotos sorgten inzwischen weltweit für Aufsehen, wurden in zahlreichen Magazinen veröffentlicht und gewannen wichtige Preise.